La producción mundial de alimentos genera al menos una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero que calientan el climay más de El 80% proviene de la agricultura.
ida es una startup francesa relativamente nueva que quiere trabajar con supermercados y tiendas de comestibles para optimizar nuevos pedidos de productos frescos, como frutas, verduras, carne, aves y pescado.
Un informe de Naciones Unidas estima que alrededor de un tercio de los alimentos del mundo sada año se desperdician, lo que asciende a 1.300 millones de toneladas, con un valor de casi 1 billón de dólares.
Como la mayoría de los sectores intensivos en mano de obra en estos días, las granjas han sufrido una profunda falta de trabajadores disponibles, por lo que la startup comenzó a cerrar acuerdos con fabricantes de equipos originales para equipar equipos agrícolas pesados con su autonomía basada en la visión.
Jellatech se destaca en el cada vez más concurrido espacio de la agricultura celular porque está aprovechando una oportunidad mayor que algunas de sus contrapartes centradas en productos del mar y la carne.
Blackwell dijo que si bien la salida original de la compañía a Zoetis fue un resultado sólido para los fundadores, está emocionado de ver que la startup tiene la capacidad de alcanzar lo que él cree que es su verdadero potencial: convertirse en una plataforma de software para ganaderos.
Bluu Seafood, una empresa alemana que crea productos de pescado cultivados (es decir, "crecidos en laboratorio"), anunció hoy que ha recaudado 16 millones de euros (17,5 millones de dólares) en una ronda de financiación de la Serie A.
En lo que quizás sea la primera venta de carne cultivada en Estados Unidos, Upside Foods presentó su producto de textura integral en el restaurante Bar Crenn del chef Dominique Crenn en San Francisco. Esto ocurre solo una semana después de obtener la aprobación para vender su producto de pollo cultivado con células en Estados Unidos.
Los reguladores estadounidenses alcanzaron otro hito de proteína alternativa el miércoles cuando aprobaron que tanto Upside Foods como Good Meat vendieran sus productos de pollo cultivado dentro del país.
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