ida é uma startup francesa relativamente nova que pretende trabalhar com supermercados e mercearias para otimizar novos pedidos de produtos frescos, como frutas, vegetais, carnes, aves e peixes. A startup levantou recentemente uma rodada inicial de US$ 2,9 milhões (2,7 milhões de euros) da Frst, Daphni, Motier Ventures e Kima Ventures.
No momento, os supermercados dependem principalmente de planilhas de pedidos com um grande número de colunas que representam a programação de novos pedidos. Essas tabelas propensas a erros causam desperdício e escassez de alimentos. Os supermercados estão a perder dinheiro ou a deixar receitas potenciais em cima da mesa.
“O gestor da hortaliça vai levar essas folhas de papel e uma caneta. Eles então revisarão as ações linha por linha, referência por referência. Então eles farão algumas suposições e dirão: 'Ok, tenho um bom pressentimento sobre berinjelas agora.' O tempo está muito bom hoje, então vamos comprar quatro caixas de berinjela de dois quilos'”, disse-me o cofundador e CEO Mateo Beacco.
É claro que não se trata de 100% de suposições, pois pessoas experientes analisarão os anos anteriores para encontrar algumas tendências que lhes permitam adivinhar se é hora de pedir mais morangos. Mas nos últimos anos tem havido mais rotatividade nesses empregos. Mesmo para pessoas que trabalham no mesmo supermercado há um ano, é difícil ter precisão todos os dias.
É por isso que Ida quer mudar esse processo, fornecendo as ferramentas certas. Ida é um aplicativo para tablet conectado a um algoritmo de previsão de vendas que orienta os profissionais na hora de reordenar alguns produtos frescos.
Ida está começando com vegetais e frutas, mas poderá em breve expandir para outros produtos, como carne e peixe. Ao focar em produtos perecíveis, Ida está abordando uma parte negligenciada do estoque do supermercado, pois é muito fácil prever quantas caixas de cereais você tem em sua loja graças aos códigos de barras e aos pontos de venda conectados. Ou, como disse Beacco, “a SAP oferece uma mídia”.
Nos bastidores, Ida não fica apenas observando o que acontece nos pontos de venda porque não combina bem com verduras e frutas. Em vez disso, a empresa gera um inventário probabilístico que leva em consideração cenários da vida real.
“Com o estoque probabilístico, minhas vendas de pepino são misturadas com minhas vendas de pepino orgânico porque quando você compra pepinos orgânicos, o caixa os conta como pepinos não orgânicos”, disse Beacco. Outro exemplo: você provavelmente pode guardar as batatas por um tempo, mas as cerejas estragam muito rapidamente.
Dessa forma, em vez de contar quantos pepinos você tem atualmente, Ida pode fornecer um número aproximado de pepinos que você tem em sua loja. É claro que, se algo parecer gravemente errado, os funcionários poderão corrigir esses números de inventário.
Em segundo lugar, a Ida leva em conta mais de uma centena de parâmetros diferentes combinados com pelo menos três anos de dados de vendas para prever a procura. Ida analisa condições climáticas, sazonalidade, preços, outros supermercados da região, ofertas especiais, entre outros dados.
Terceiro, Ida usa esses dados de previsão para gerar seus próximos pedidos. E as lojas podem configurar estoque de segurança para ter certeza de que não ficarão sem um item específico (sem fazer pedidos em excesso).
“Como mencionei antes, as berinjelas são encomendadas em caixas de 2 quilos. Enfrentamos então um problema matemático de otimização sob restrição. “Eu peço em incrementos de 2kg, minha prateleira comporta 5kg, e vamos tentar levar todos os dados em consideração para dizer que precisamos de 4 caixas, não de 3 ou 5”, disse Beacco.
Ida não processa pedidos sozinha. Em vez disso, os membros da equipe podem revisar tudo e alterar algumas coisas manualmente. No momento, a startup estima que 70 a 75% das sugestões de Ida são precisas e não são modificadas manualmente pelas mercearias. Uma vez concluída esta tarefa, Ida gera formulários de encomenda para o escritório central de compras, mas também potencialmente para produtores locais, uma vez que Ida pode misturar e combinar fornecedores na sua aplicação para tablet.
Em muitos aspectos, Ida está apenas começando. Outras jovens startups estão abordando essa vertical, como tryguac nos EUA. Será interessante ver se os supermercados adoptarão estas soluções de software para gerir produtos frescos em grande escala. Mas parece óbvio que os supermercados melhorem os seus resultados e reduzam o seu impacto global no ambiente.
