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Bluu Seafood, una empresa alemana que crea productos de pescado cultivados (es decir, «crecidos en laboratorio»), anunció hoy que ha recaudado 16 millones de euros (17,5 millones de dólares) en una ronda de financiación de la Serie A.
Fundada en Berlín en 2020 originalmente como Bluu Biosciences, Bluu Seafood comienza con una biopsia de pez «única», que, dice, no requiere matar ningún pez, y luego usa tecnología de células madre para cultivar líneas celulares completas ( es decir, especies de peces) dentro de un laboratorio.
La compañía presentó sus primeros productos en agosto pasado, incluida una línea de palitos de pescado (o “varitas de pescado”) y bolas de pescado. Estos están hechos de células de pescado cultivadas que están enriquecidas con proteínas vegetales, un proceso que ayuda a que la sensación en la boca y el proceso de cocción sean más realistas.
Problemas de producción
Bluu Seafood es una de las numerosas nuevas empresas de biotecnología que se proponen abordar los problemas de producción de productos del mar del mundo, que incluyen la sobrepesca, la contaminación y la crueldad. Pero el movimiento no se limita a los animales marinos, con innumerables empresas recaudando grandes cantidades de dinero de capital de riesgo para reproducir de todo, desde tocino hasta hamburguesas y pollo y más.
Bluu Seafood, por su parte, ha recaudado 7,1 millones de euros en financiación hasta el momento, y con otros 16 millones de euros en el banco ahora se está preparando para obtener la aprobación regulatoria en varios mercados, incluido Singapur, que actualmente es el único mercado en el mundo donde carne cultivada (pollo) está disponible para comprar. Sin embargo, la Asociación de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) también comenzó a certificar que los comestibles son seguros para el consumo humano, y solo esta semana aprobó que dos compañías comiencen a vender sus productos de pollo cultivados en laboratorio, por lo que podemos esperar cierta actividad comercial en los Estados Unidos en un futuro muy cercano.
En primer lugar, Bluu Seafood tiene como objetivo el mercado de Singapur, donde dice que espera recibir la aprobación en apróximadamente 2024, mientras que también inició el proceso de aprobación con la FDA y luego se enfocará en el mercado europeo.
La ronda Serie A de Bluu Seafood estuvo liderada por Sonae-filial Sparkfood y LBBW VCcon la participación de Héroe de la entrega, Empresas SeaX, Empresas de mantarrayas, Norrsken VC, Hamburgische Investitions- und Förderbank y Dra. Oetker.
