La salida a bolsa de Jersey Mike ilustra lo mal que se ha vuelto el revuelo por la IA
No es sencillo distinguir el punto exacto donde el entusiasmo realista por una nueva tecnología se convierte en exageración o en un simple «aww-vamos». Sin embargo, cuando una cadena de tiendas de sándwiches con Danny DeVito como rostro público menciona la inteligencia artificial (IA) en sus documentos de salida a bolsa (IPO), podemos estar cerca de ese punto de inflexión.
Este fenómeno se observa claramente en Jersey Mike’s, una empresa dedicada a la venta de bocadillos submarinos, que ha incluido la inteligencia artificial en su documentación pública de forma notable.
La actual sed de los inversores por todo lo relacionado con la IA ha llevado a muchas empresas tecnológicas a esparcir referencias a esta tecnología en todas sus presentaciones. Esto afecta tanto a startups especializadas en IA como a aquellas que no lo son, pero que buscan capital de riesgo, como es el caso de Bending Spoons, una compañía que adquiere empresas tecnológicas antiguas «no IA» para revitalizarlas.
Por curiosidad, se revisaron los documentos de salida a bolsa de Jersey Mike’s para evaluar hasta qué punto esta compulsión por mencionar la IA se extiende. Sorprendentemente, el término «inteligencia artificial» y su acrónimo «AI» aparecen 22 veces en el S-1 de la empresa, a pesar de que su negocio principal no es tecnológico, sino la venta de sándwiches.
La empresa no puede afirmar que vende software de inteligencia artificial, pero sí ha encontrado la manera de incluir advertencias sobre riesgos relacionados con la IA para los inversores. Sin embargo, estas advertencias son vagas y no especifican para qué se está utilizando la IA ni los posibles peligros asociados, limitándose a una frase genérica: «Estamos empezando a utilizar tecnologías de IA en nuestro negocio».
Para ser justos, Jersey Mike’s, como empresa que opera mediante franquicias, depende del software (mencionado 52 veces) y de los datos (112 menciones), al igual que muchas otras compañías. La advertencia sobre riesgos de IA parece una copia repetitiva, posiblemente necesaria, dado que otras empresas del sector alimentario han experimentado problemas similares. Un ejemplo es Starbucks, que lanzó una herramienta de inventario basada en IA que no funcionó correctamente y fue descartada recientemente.
Se puede aventurar que el riesgo de un desastre relacionado con la IA para una empresa que produce sándwiches reales es comparable al riesgo de que una tienda franquiciada sea alcanzada por un rayo, un evento que sí ocurrió en una tienda de Texas en 2021. Curiosamente, el clima solo se menciona cinco veces en el S-1 y el rayo no aparece ni una sola vez.
Perfil: Jersey Mike’s Subs
Jersey Mike’s Subs es una cadena estadounidense de restaurantes especializada en sándwiches submarinos (subs) y comida rápida casual. Fundada en 1956, ha crecido hasta operar miles de franquicias en Estados Unidos, con un modelo de negocio basado en la calidad y la experiencia local. Aunque no es una empresa tecnológica, utiliza software y datos para gestionar sus operaciones y franquicias.
- Sede: Manasquan, Nueva Jersey, Estados Unidos
- Fundación: 1956 por Peter Cancro
- Valoración: Estimada en varios miles de millones tras su IPO en 2026
- Inversores Clave: Incluye fondos de capital privado y bancos de inversión que lideraron la IPO
- Web: Visitar sitio oficial
Cronología Clave
| 1956 | Fundación de Jersey Mike’s por Peter Cancro en Nueva Jersey. |
| 2021 | Una tienda franquiciada en Texas sufre daños tras ser alcanzada por un rayo. |
| julio 2026 | Jersey Mike’s realiza su oferta pública inicial (IPO), incluyendo menciones recurrentes a la inteligencia artificial en su documentación. |
Puntos clave
La exageración por la inteligencia artificial ha llegado a niveles donde incluso negocios tradicionales como Jersey Mike’s la mencionan repetidamente en sus documentos de IPO, a pesar de que su impacto real en el negocio es mínimo.
Las advertencias sobre riesgos de IA en la documentación son vagas y parecen más un requisito formal que una realidad tangible para la empresa.
El uso de software y datos es fundamental para la operación de franquicias, pero no justifica la sobreexposición de la IA en la narrativa corporativa.
