Blu frutti di mare, un'azienda tedesca che crea prodotti ittici d'allevamento (cioè "coltivati in laboratorio"), ha annunciato oggi di aver raccolto 16 milioni di euro (17,5 milioni di dollari) in una tornata di finanziamenti dal Serie A.
Fondata a Berlino nel 2020 originariamente come Bluu Biosciences, Bluu Seafood inizia con una biopsia di pesce "unica", che dice non richiede l'uccisione di alcun pesce, e quindi utilizza la tecnologia delle cellule staminali per far crescere intere linee cellulari (cioè specie di pesci) all'interno un laboratorio.
L'azienda ha introdotto i suoi primi prodotti lo scorso agosto, tra cui una linea di bastoncini di pesce (o "bastoncini di pesce") e polpette di pesce. Questi sono fatti da cellule di pesce coltivate che sono arricchite con proteine vegetali, un processo che aiuta a rendere la sensazione in bocca e il processo di cottura più realistici.
Problemi di produzione
Bluu Seafood è una delle tante novità aziende biotecnologiche che si proponeva di affrontare i problemi della produzione ittica mondiale, tra cui la pesca eccessiva, l'inquinamento e la crudeltà. Ma il movimento non si limita agli animali marini, con innumerevoli aziende che raccolgono enormi quantità di capitale di rischio per riprodurre di tutto, dal bacon agli hamburger, al pollo e altro ancora.
Bluu Seafood, da parte sua, ha raccolto finora 7,1 milioni di euro di finanziamenti e con altri 16 milioni in banca si prepara ora a chiedere l'approvazione normativa in diversi mercati, tra cui Singapore, che è attualmente l'unico mercato al mondo in cui la carne coltivata (pollo) è disponibile per l'acquisto. Tuttavia, anche la Food and Drug Association (FDA) ha iniziato a certificare i commestibili come sicuri per il consumo umano e proprio questa settimana ha approvato due aziende per iniziare a vendere i loro prodotti a base di pollo coltivato in laboratorio, quindi possiamo aspettarci alcune attività commerciali negli Stati Uniti in un futuro molto prossimo.
In primo luogo, Bluu Seafood si rivolge al mercato di Singapore, dove afferma di sperare di ricevere l'approvazione intorno al 2024, mentre ha anche avviato il processo di approvazione con la FDA e si concentrerà quindi sul mercato europeo.
Il turno di Serie A di Bluu Seafood è stato guidato da Sona-Filiale Sparkfood e LBBWVCcon la partecipazione di eroe delle consegne, Compagnie SeaX, compagnie di mante, Norrsken VC, Hamburgische Investments- und Förderbank y Dottor Oetker.
