Manger des légumes est le moyen le plus direct d’incorporer du dioxyde de carbone dans l’organisme. David Tze compte bien positionner les protéines de sa nouvelle entreprise en deuxième position.
Dans ce qui pourrait être la première vente de viande de culture aux États-Unis, Upside Foods a présenté son produit à texture de grains entiers au restaurant Bar Crenn du chef Dominique Crenn à San Francisco. Cela survient une semaine seulement après avoir obtenu l'autorisation de vendre son produit de poulet cultivé à partir de cellules aux États-Unis.
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