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Fruits de mer Bluu, une entreprise allemande qui crée des produits de poisson d'élevage (c'est-à-dire « cultivés en laboratoire »), a annoncé aujourd'hui qu'elle avait levé 16 millions d'euros (17,5 millions de dollars) dans le cadre d'une ronde de financement de la Série A.
Fondée à Berlin en 2020 à l'origine sous le nom de Bluu Biosciences, Bluu Seafood commence par une biopsie de poisson "unique", qui, selon elle, ne nécessite de tuer aucun poisson, puis utilise la technologie des cellules souches pour développer des lignées cellulaires entières (c'est-à-dire des espèces de poissons) à l'intérieur un laboratoire.
L'entreprise a lancé ses premiers produits en août dernier, notamment une gamme de bâtonnets de poisson (ou "fish sticks") et de boulettes de poisson. Ceux-ci sont fabriqués à partir de cellules de poisson de culture enrichies de protéines végétales, un processus qui contribue à rendre la sensation en bouche et le processus de cuisson plus réalistes.
Problèmes de production
Bluu Seafood est l'un des nombreux nouveaux entreprises de biotechnologie qui visait à résoudre les problèmes de production mondiale de produits de la mer, notamment la surpêche, la pollution et la cruauté. Mais le mouvement ne se limite pas aux animaux marins, avec d'innombrables entreprises qui lèvent d'énormes sommes d'argent en capital-risque pour tout reproduire, du bacon aux hamburgers en passant par le poulet et plus encore.
Bluu Seafood, pour sa part, a levé 7,1 millions d'euros de financement jusqu'à présent, et avec 16 millions d'euros supplémentaires à la banque, il se prépare maintenant à demander l'approbation réglementaire sur plusieurs marchés, dont Singapour, qui est actuellement le seul marché au monde où la viande de culture (poulet) est disponible à l'achat. Cependant, la Food and Drug Association (FDA) a également commencé à certifier que les produits comestibles sont sans danger pour la consommation humaine, et cette semaine seulement, deux entreprises ont approuvé la vente de leurs produits à base de poulet cultivé en laboratoire, nous pouvons donc nous attendre à une certaine activité commerciale aux États-Unis. États-Unis dans un avenir très proche.
Premièrement, Bluu Seafood vise le marché de Singapour, où il dit espérer recevoir l'approbation vers 2024, alors qu'il a également entamé le processus d'approbation avec la FDA et se concentrera ensuite sur le marché européen.
La manche de Serie A de Bluu Seafood a été menée par sonae-Filiale Sparkfood et LBBW-VCavec la participation de héros de la livraison, Entreprises SeaX, compagnies de raies manta, Norrsken VC, Hamburgische Investments- et Förderbank y Dr Oetker.
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