Es handelt sich möglicherweise um den ersten Verkauf von Kulturfleisch in den Vereinigten Staaten. Upside Foods stellte sein Produkt mit Vollkorntextur im Restaurant Bar Crenn von Küchenchef Dominique Crenn in San Francisco vor. Dies geschieht nur eine Woche, nachdem das Unternehmen die Genehmigung für den Verkauf seines in Zellen gezüchteten Hühnerprodukts in den Vereinigten Staaten erhalten hat.
Upside Farmhuhn wird in einem Tempura-Teig frittiert, mit gebrannter Chili-Aioli beträufelt und mit essbaren Blumen und Gemüse garniert. Nach Angaben des Unternehmens ist dies übrigens das erste Mal seit der Streichung im Jahr 2018, dass die Bar Crenn Fleisch auf ihrer Speisekarte hat. Das Zuchthuhn wird im Rahmen einer Reihe laufender monatlicher Dienste, die später in diesem Jahr beginnen, in weitere Gerichte des Restaurants integriert.
Ferner Bluu Meeresfrüchte sichert sich 17,5 Millionen US-Dollar, um Zuchtfischprodukte auf den Markt zu bringen
Die neue Finanzierungsrunde Serie A für Bluu Seafood waren es 16 Millionen Euro (17,5 Millionen Dollar). Der Das deutsche Unternehmen stellt Zuchtfischprodukte her und präsentierte seine letzten August die ersten Produkte auf den Markt, darunter eine Reihe von Fischstäbchen und Fischbällchen.
Freudige Unternehmungen debütiert mit 23 Millionen US-Dollar und konzentriert sich auf Investitionen in nachhaltige Protein-Startups
Erfolgreiche Start-ups im Bereich alternativer Proteine haben jetzt eine neue Option für ihren Start. Die Unterschrift von Venture Capital Joyful Ventures stellte seinen neuen Fonds vor, wurde von Jennifer Stojkovic, Milo Runkle und Blaine Vess mitgegründet, und das Unternehmen hat bereits zwei Investitionen aus dem Fonds getätigt, darunter Lebensmittel der neuen Schule y Orbillion Bio.
Omeat entkommt der Tarnung mit einem robusten technologischen Ansatz für Nährmedien für kultiviertes Fleisch
Omeat, ein Startup für kultiviertes Fleisch aus Los Angeles, glaubt, dass es herausgefunden hat, wie man die traditionell hohen Kosten senken kann, um die Produktion von kultiviertem Fleisch durch einen Prozess zu steigern, bei dem regenerative Faktoren verwendet werden, die menschlich aus Kuhplasma gewonnen werden, um Kulturmedien herzustellen.
Die neue Masse von BetterBrand Erhöht den Unternehmenswert auf über 170 Millionen US-Dollar
BetterBrand, ein Lebensmitteltechnologieunternehmen, das für die Entwicklung von „Der bessere Bagel» (bester Bagel), schloss mit 6 Millionen US-Dollar an Eigenkapital der Serie A bei einer Pre-Money-Bewertung von 170 Millionen US-Dollar. Die patentierte „Grit Shift“-Technologie von BetterBrand kombiniert Clean-Label- und gentechnikfreie Zutaten, um eine für Sie bessere Backwarenlinie zu schaffen.
Machen Sie Platz für ein neues veganes Protein auf der Speisekarte, mit der Alternative des finnischen Startups Solar Foods, Solein, das in einem Restaurant in Singapur in ein individuelles (veganes) Schokoladeneis gemischt wurde.
Zeit, das Fleisch zuzubereiten
Über die zusätzliche Kapazität wird intensiv geforscht PräzisionsgärungDabei handelt es sich um eine Methode, bei der mithilfe von Bioreaktoren kultiviertes Fleisch hergestellt wird, was wirklich notwendig ist, um die Industrie voranzubringen und die Kosten zu senken.
Befreiungslabore investiert stark darin. Das Unternehmen die Grenzwerte überschritten in seiner ersten Anlage in Indiana, die bei voller Inbetriebnahme eine Kapazität zur Produktion von bis zu 600.000 Litern biobasiertem Protein haben wird.
Unmöglich gegen Motiv
Im vergangenen Jahr wurde eine Klage eingereicht. Unmögliche Lebensmittel y Motiv Foodworks. wurde interessant als das entdeckt wurde Motif spürte, dass Impossible einige Privatdetektive engagierte die angeblich unter falschen Identitäten an Informationen über ihre Produkte gelangten.
Letztendlich entschied ein Gericht, dass diese Impossible-Strategie keine Regeln verletzte. gemäß der Entscheidung dieses Gerichts.
Während das ein Pluspunkt für Impossible war, ist die neueste Veröffentlichung ein Pluspunkt für Motif: Das Board of Patent Trials and Appeals des US-Patent- und Markenamts stimmte r zuÜberprüfen Sie das geistige Eigentum von Impossible im Zusammenhang mit der Verwendung von Häm zur Herstellung pflanzlicher Fleischersatzprodukte.
